Avis Viniou
Le vin « La Haye Dampierre » d'Antoine Sanzay, millésime 2014, provient de l'appellation Anjou, située dans la sous-région d'Anjou-Saumur, dans la Vallée de la Loire en France. Ce vin rouge est réputé pour ses notes élégantes et sa douceur fruitée, typiques de cette région. Bien que l'information sur le cépage ne soit pas spécifiée, la région est célèbre pour ses vins de cabernet franc, ce qui pourrait donner des indices sur ses arômes et saveurs. Le millésime 2014 a bénéficié d'un climat tempéré et d'un terroir riche en argiles et calcaire, offrant au vin une belle structure et une complexité aromatique. Antoine Sanzay est un domaine respecté, reconnu pour sa pratique de vinification soucieuse d'authenticité et de tradition.
Pour mettre en valeur les arômes fruités et floraux de ce vin, associez-le à des mets tels qu'un confit de canard ou une pièce d'agneau grillée. Les saveurs terreuses et les tanins du vin se marieront parfaitement avec des plats cuisinés aux herbes de Provence ou une ratatouille. Un plateau de fromages affinés de chèvre de la région, tel qu'un Valençay, complétera aussi très bien ce vin, accentuant ses notes minérales et épicées.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C après l'avoir carafé pendant environ une heure afin de parfumer les arômes et adoucir les tanins. En observant le vin, notez sa robe rubis éclatante. Au nez, cherchez des notes de fruits rouges, de fleurs séchées et d'épices douces. À la dégustation, laissez-vous séduire par son équilibre et sa finale harmonieuse.
